Insalata di Patate e Speck preparata da Filomena Fantozzi

Appassionati di cucina vi presentiamo un’altra ricetta, ottima sia fredda di frigorifero che a temperatura ambiente, consigliata e realizzata da Filomena Fantozzi: Insalata di Patate e Speck.

Ingredienti (la quantità è a scelta, in base ai propri gusti):

Patate

Speck a listarelle

Maionese

Sale

Olio

Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Lessarle in abbondante acqua e quando saranno morbide scolarle e farle, raffreddare. In una ciotola aggiungere alle patate olio, sale, maionese e mescolare bene. In una padella versare un filo d’olio Evo e cuocere lo speck, quando lo speck sarà cotto (a seconda dei gusti) unirlo alle patate e mescolare. Attendere un’oretta per far riposare tutti gli ingredienti… il piatto è pronto buon appetito!

Ezio Varrassi

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