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Categoria: WILD food

TERMOLI WILD food: DA CATANZARO “POLLO AL CESTINO” DI FRANCO PIRONACI

Pubblicato il: 3 Gennaio 2019

Pollo al cestino con crema di funghi porcini e churry di Franco Pironaci. Ingredienti e preparazione:  Mettere a mollo 50 …

TERMOLI WILD food: “RISOTTO, ASPARAGI PROVOLA E PANCETTA” DI MIRKO DE FILIPPO

Pubblicato il: 12 Dicembre 2018

Risotto Asparagi, Provola e Pancetta Ingredienti per 4 persone: 350g di riso classico 500g Asparagi (io ho usato quelli selvativi) …

TERMOLI WILD food: “CAVATELLI CON SALSICCIA E RICOTTA DI PECORA” DI MIRKO DE FILIPPO

Pubblicato il: 6 Dicembre 2018

Cavatelli con Salsiccia e Ricotta dura di Pecora Ingredienti per 4 persone: 500g di Cavatelli fatti a mano 400g Salsiccia …

TERMOLI WILD food: DA LIVORNO “FILETTO DI MUGGINE CON PANCETTA” DI DARIO DE SANCTIS

Pubblicato il: 4 Dicembre 2018

Filetto di muggine (cefalo) con pancetta  Ingredienti:  Pancetta a fette Olio, sale, origano quanto basta in base alla quantità di …

TERMOLI WILD food: “CEFALO AL BACON” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 4 Dicembre 2018

Cefalo al bacon  Ingredienti per 2 persone:  Un cefalo da 500 gr Pancetta di maiale 200 gr Olio sale e …

TERMOLI WILD food: “POLENTA AL RAGÙ” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 2 Dicembre 2018

Polenta al ragù  Ingredienti per 8 persone 1/2 kg di polenta istantanea 2 litri di acqua Olio sale pepe quanto …

TERMOLI WILD food: “COZZE RIPIENE AL POMODORO” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 1 Dicembre 2018

cozze ripiene al pomodoro  Ingredienti per due persone: 600 gr di cozze grandi 2 uova Una cipolla piccola bianca Olio …

TERMOLI WILD food: “TOTANI RIPIENI” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 29 Novembre 2018

Totani ripieni  Ingredienti per 4 persone: 8 Totani di media grandezza  400 gr di mollica di pane raffermo 2 uova  …

TERMOLI WILD food: “CAPRESE AL LIMONE” DI ANNA GIARDINO

Pubblicato il: 29 Novembre 2018

Caprese al limone (torta) Ingredienti: 250 gr farina di mandorle bianche 125 gr zucchero a velo 60 gr maizena 1/2 …

TERMOLI WILD food: “WAFFLE” DI VANESSA DI LALLA

Pubblicato il: 28 Novembre 2018

Waffle  Ingredienti: 350 gr di farina 250 ml di latte 175 gr di yogurt alla vaniglia 2 uova 125 ml …

TERMOLI WILD food: “INVOLTINI FANTASIOSI” DI TONIA DE FILIPPIS

Pubblicato il: 27 Novembre 2018

“Involtini Fantasiosi” (involtini di salsiccia,mozzarela di bufala, e parmigiano) Preparazione: Sbollentare 200 g di verza in acqua e sale quanto …

TERMOLI WILD food: “BUCATINI ALL’AMATRICIANA” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 26 Novembre 2018

Bucatini all’amatriciana Amatriciana cenni storici: Bucatini o spaghetti, pancetta o guanciale, aglio o cipolla… questi i principali interrogativi che chiunque …

TERMOLI WILD food:”TROCCOLI ALLA CARBONARA” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 25 Novembre 2018

Troccoli alla carbonara. Ingrendienti per 4 persone  Troccoli 500 g Uova 4 Guanciale di maiale 200 g Un aglio (anche …

TERMOLI WILD food: “LINGUINE PELOSE” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 24 Novembre 2018

“Linguine pelose” Linguine con sugo di pelose. Ingredienti per 4 persone: 20 pelose  1 kg pomodori pelati  1/2 lt di  …

TERMOLI WILD food: “FIOR DI CECI COZZE E FUSSILLI” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 23 Novembre 2018

“Fior di ceci cozze e fossili” (fusilli con vellutata di ceci e cozze sgusciate) Ingredienti (per 4 persone) Cozze 1 …

TERMOLI WILD food: “SAPORI DI COZZA” DI EMILIANO VARRASSI

Pubblicato il: 22 Novembre 2018

“Sapori di cozza” (impepata di cozze) Ingredienti:(per due persone) 6 fette di pane raffermo con olio d’oliva 20/25 cozze Due spicchi …

TERMOLI WILD food: “QUATTRO GRANCHI IN PADELLA” DI GIULIANA RAGONE

Pubblicato il: 22 Novembre 2018

“Quattro granchi in padella”, tagliolini all’uovo con sugo di granchi ( granchi medi di mare aperto). Ingredienti per la pasta …

TERMOLI WILD food: “INVOLTINI D’AUTUNNO” DI RAGONE GIULIANA

Pubblicato il: 20 Novembre 2018

“Involtini d’Autunno” di Ragone Giuliana. Ingredienti: Foglie di verza ( le più tenere) 1/2 kg di macinato misto 2 uova …

TERMOLI WILD food: “FIOCCHI DI CINGHIALE” DI RAGONE GIULIANA

Pubblicato il: 19 Novembre 2018

Fiocchi di cinghiale di Giuliana Ragone. (ricetta per spezzatino o ragù di cinghiale) Marinatura e ingredienti: Vino rosso 1 lt …

TERMOLI WILD food: “CHEESECAKE CIOCCOLATO E CAFFÈ” DI VANESSA DI LALLA

Pubblicato il: 19 Novembre 2018

Cheesecake Cioccolato e Caffè Ricetta per uno stampo apribile con diametro di 20 cm.  Base di biscotto per il fondo …

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