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Sostenibilità: dall’oliveto al frantoio, l’olio extravergine misura il proprio impatto ambientale

AIFO: qualità, tutela del territorio e innovazione rendono l’EVO uno dei simboli della sostenibilità agroalimentare italiana. La sostenibilità dell’olio extravergine di oliva non si misura soltanto nel frantoio, ma lungo l’intero ciclo di vita del prodotto: dall’oliveto alla raccolta, dalla trasformazione al confezionamento, fino alla distribuzione. È questa la prospettiva adottata dalla ricerca scientifica internazionale per valutare l’impatto ambientale […]