Rossella De Rosa: “oggi propongo alle lettrici e lettori di termoliwild.it una ricetta semplicissima e velocissima e tanto golosa. Mi è stata suggerita anni fa da una mia cugina che vive da sempre a New York. Mi aveva detto che lei preparava l’impasto e lo conservava in frigo fino ad 1 settimana, utilizzandolo all’occorrenza quando i suoi bambini desideravano questi buonissimi biscotti: 12 minuti in forno ed erano pronti. Tutto verissimo!!! E’ anche questa la comodità di questi dolcetti che si squagliano in bocca: prepararli, quando occorrono, in pochissimi minuti!!”
Questi gli ingredienti:
- 125 gr di burro
- 120 cioccolato fondente
- 300 gr zucchero
- 4 uova
- 2bustine di vanillina
- 500 gr farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo, quanto basta
Preparazione:
“Sciogliere il burro col cioccolato a bagnomaria, mescolarvi lo zucchero e amalgamare finché non compaiono più i granuli, unire le uova una alla volta, la vanillina e il pizzico di sale. Mischiare la farina col lievito per dolci e amalgamare (l’impasto deve risultare compatto e quasi duro), far raffreddare il tutto per almeno 3 ore. Come detto in precedenza, l’impasto può essere lasciato in frigo anche per diversi giorni e fare i biscotti quando servono. Prendere col cucchiaio un pò dell’impasto e formare delle pallottole: rotolarle nello zucchero a velo. Metterle su una teglia ben distanziate l’una dall’altra. Preriscaldare il forno a 170°-180° nel modo ventilato (sotto e sopra), infornate per 10-12 minuti (regolatevi a seconda del vostro forno). I biscotti vanno tirati fuori soffici se si vogliono morbidi. Raffreddarli prima di gustarli. Vedrete quanto piaceranno ai vostri bambini, piccoli e… cresciuti!!“
Rossella De Rosa
