SEI QUI: Home - News - Le ricette di Giuliana Ragone: Le Ferratelle

Le ricette di Giuliana Ragone: Le Ferratelle

Appassionati della cucina fatta in casa vi presentiamo un'altra ricetta di Giuliana Ragone: Le Ferratelle.

Ingredienti:

800 g di farina 00

4 uova

300 g di zucchero

1 bicchiere di olio d'oliva

1 cucchiaio di limoncello

1 bicchiere di latte

scorza di limone (q.b.)

un pizzico di cannella

una bustina di lievito per dolci

Preparazione: 

Preparato l'impasto fatelo riposare per circa 30 minuti. Posizionate lo stampo su un fornello a fiamma moderata ungendolo con olio di semi (questa operazione va effettuata di tanto in tanto quando il ferro risulta non unto). Usate due cucchiai, con uno prendete un pò d'impasto e con l'altro aiutatevi a farlo scivolare al centro dello stampo. Chiudete lo stampo e mantenetelo massimo 2 minuti per lato sulla fiamma, controllate la cottura, una volta dorate staccatele dallo stampo e le ferratelle sono pronte. Infine posizionatele una sopra all'altra per farle saffreddare in modo tale che non si deformino, vi ringraziamo per l'attenzione e arrivederci alla prossima ricetta!

Ezio Varrassi