Wild food

“Fior di ceci cozze e fossili” (fusilli con vellutata di ceci e cozze sgusciate) Ingredienti (per 4 persone) Cozze 1 kg e 200g

“Sapori di cozza” (impepata di cozze) Ingredienti:(per due persone) 6 fette di pane raffermo con olio d’oliva 20/25 cozze Due spicchi di limone e

“Quattro granchi in padella”, tagliolini all’uovo con sugo di granchi ( granchi medi di mare aperto). Ingredienti per la pasta (4 persone): Farina

“Involtini d’Autunno” di Ragone Giuliana. Ingredienti: Foglie di verza ( le più tenere) 1/2 kg di macinato misto 2 uova 1 manciata di

Fiocchi di cinghiale di Giuliana Ragone. (ricetta per spezzatino o ragù di cinghiale) Marinatura e ingredienti: Vino rosso 1 lt per ogni kg

Cheesecake Cioccolato e Caffè Ricetta per uno stampo apribile con diametro di 20 cm.  Base di biscotto per il fondo i bordi dello

Tiziano Cilli presenta: “Primo di Maggio”,  perché le fave fresche le troviamo a Maggio. Ingredienti: per 2 persone ingredienti: 1/2 kg di fave fresche